餐饮服务食品安全监督管理办法规定，情节严重包括但不限于：食品安全事故、使用有毒有害食品原料、违规操作导致严重后果等。对此，将依法承担刑事责任，包括罚款、吊销许可证、追究刑事责任等法律后果。

1. 餐饮服务食品安全监督管理办法概览
2. 严重违法行为的界定
3. 严重违法行为的法律制裁

伴随着我国社会经济的迅猛发展，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，作为日常生活的重要组成部分，餐饮服务的食品安全直接关系到民众的健康与生命安全，为了规范餐饮服务行业，确保食品安全，我国颁布了《餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》），本文将深入探讨《办法》中关于严重违法行为的定义及其相应的法律后果。

餐饮服务食品安全监督管理办法概览

《办法》是我国食品安全法律体系中的关键组成部分，旨在强化餐饮服务食品安全监管，预防与控制食品安全风险，确保公众饮食安全，该办法明确了餐饮服务食品经营者的首要责任，加强了监管部门的监管职责，并对违法行为实施了严格的处罚措施。

严重违法行为的界定

依据《办法》的规定，餐饮服务食品安全违法行为可分为一般违法行为与严重违法行为，以下列举了属于严重违法行为的几种情形：

• 使用有毒、有害物质作为食品原料，或使用回收食品作为原料加工食品；
• 生产、经营病、死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
• 违反食品安全标准，超范围、超限量使用食品添加剂；
• 食品经营者未按规定对食品进行检验，或销售检验不合格的食品；
• 食品经营者未按规定对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行进货查验，或未建立进货查验记录；
• 食品经营者未按规定对食品进行储存、运输，导致食品变质、污染；
• 食品经营者未按规定对食品从业人员进行健康检查，或安排患有影响食品安全的疾病的人员从事直接接触食品的工作；
• 食品经营者未按规定对食品加工、销售场所进行清洁、消毒，或未按规定对食品加工、销售工具、设备进行清洗、消毒；
• 食品经营者未按规定对食品进行包装、标识，或未按规定对食品标签、说明书进行标注；
• 食品经营者未按规定对食品进行回收、处理，或未按规定对废弃食品进行无害化处理。

严重违法行为的法律制裁

对于严重违法行为，《办法》规定了严厉的法律后果，包括但不限于：

• 责令停产停业；
• 没收违法所得；
• 处以罚款；
• 吊销许可证；
• 依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分；
• 情节严重的，依法追究刑事责任。

在《餐饮服务食品安全监督管理办法》的约束下，严重违法行为将面临法律的严厉打击，为了维护人民群众的饮食安全，餐饮服务食品经营者必须严格遵守《办法》的规定，切实履行食品安全主体责任，确保食品安全。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》的颁布为餐饮服务行业提供了清晰的法律法规依据，有助于规范行业秩序，保障公众饮食安全，在实际生活中，餐饮服务食品经营者应始终保持警惕，严格遵守法律法规，切实履行食品安全主体责任，对于严重违法行为，监管部门将依法予以严厉打击，确保食品安全，保障人民群众的生命健康。